在肉制品加工行业中，为了提高产品的口感、延长保质期以及增加营养成分的吸收，常常会采用盐水注射技术。而BI-102-C肉类盐水注射机就是实现这一技术的关键设备。盐水注射过程中，盐溶液中的盐分会被肌肉细胞吸收，形成均匀的盐水溶液，使肉质更加鲜嫩多汁。同时，盐水注射还可以促进肌肉蛋白质的水合作用，提高蛋白质的溶解度和利用率，增加营养成分的吸收。
一、描述
BI-102-CFM 肉类盐水注射机适用于鲜红肉加工，配有塑料传送带，ISC-B20触摸屏控制系统，可存储99个程序！
二、性能参数
1、注射率：大于40%
2、针数：102针
3、加工肉的种类：红肉
4、产量：4500kg/hr
5、工作泵：活塞泵
6、注射压力(BAR)：约1-6
7、传送带系统：步进
8、针尺寸(mm)：2.0
9、每分钟冲程数：20-50
10、工作宽度(mm)：400
11、工作高度(mm)：150
12、电压：3相400V/50Hz
13、总功率：5.3Kw
14、气泵压力：3-10bar
15、净重：450公斤
16、传送带速度：25-50mm/没冲程
17、机器尺寸（长×宽×高）：1950×1100×2400mm
18、过滤系统：3个回流过滤器、1个吸料过滤器、1个压力过滤器
三、肉类盐水注射机的应用
肉类盐水注射机广泛应用于肉制品加工行业，如火腿肠、香肠、培根、腊肉等。通过盐水注射技术，可以有效提高肉制品的品质，满足消费者对口感和营养价值的需求。此外，盐水注射还可用于调理肉、重组肉等新型肉制品的生产，拓宽了肉制品的种类和市场。
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