大家好，相信现在很多的客户都有滚揉腌制的设备，但是如何选择一台合适的滚揉机一直都是比较头疼的问题。

那么今天带大家看看，如何去选择一台合适的滚揉机设备，主要是一下几个因素

1. ‌生产需求‌：首先明确生产需求，包括产量需求和产品类型。例如，1500L的真空滚揉机一般有效的装货容积为1000kg‌

2. ‌容量‌：根据实际需要选择合适的容量。如果生产量大，需要选择大容量的滚揉机；如果是家庭使用，小容量的滚揉机即可‌

3. 

4. ‌材质‌：选择不锈钢或食品级材料制造的滚揉机，以保证卫生和安全‌

5. ‌搅拌器‌：搅拌器材质坚固、设计合理，以保证肉制品质地均匀、口感良好‌

6. 不同的搅拌叶对于各种肉制品滚揉出来的效果也是不同的

7. ‌电控装置‌：选择电控装置稳定、易操作的滚揉机‌

8. ‌真空度和温度‌：真空度通常在60.8～81.0 kPa之间，滚揉温度控制在0～4℃，以保持肉制品的质量和口感‌。

9. ‌滚揉时间‌：滚揉时间与肉块种类、大小及厚度密切相关，通常较大肉块需要在滚揉前期进行盐水注射‌。

10. ‌实际投料量‌：建议按设备容积的60%左右投料，以确保达到最佳的滚揉效果‌。

‌滚揉机的优势包括‌：

1. ‌提高肉制品质量‌：滚揉机能够将肉制品搅拌均匀，使肉质细嫩、口感良好‌。

2. ‌节省时间和人力‌：自动化操作方式可以节省大量时间和人力‌。

3. ‌卫生和安全‌：采用不锈钢或食品级材料制造，保证食品的卫生和安全‌。

通过综合考虑这些因素，可以更好地选择适合自己需求的滚揉机，确保生产效率和产品质量。

欧德睿（北京）科技发展有限公司所生产的滚揉机设备，不仅自动化程度高，整机采用欧盟标准。无卫生死角。可选配制冷型滚揉机，转速无极可调，多种型号供您选择，适用于实验室研发，小批量生产，大量生产。自动上下料，性能稳定。